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印度禁牛粪燃料 竟引发小贩抗议

(新德里24日综合电)印度北部比哈尔州,政府日前发布,禁止在家中燃烧牛粪和煤。

然而据英媒报导,该州首府巴特那的数千名街头小贩声称,自己的生存因政府禁令而受到要挟,因而抗议。

巴特那一名小贩拉伊在自己的食物摊售卖特色食品“litti chokha”,它是用酥油搅拌的小麦面粉球,还会再配上茄子泥或马铃薯泥。这种当地常见的传统美食可以作为早餐,午餐以及晚餐吃。

拉伊的“Litti Chokha”摊位。

“Litti Chokha”

拉伊表示,独特风味的关键在于牛粪燃料的火焰、烟雾和灰烬,这才是美食喜欢者蜂拥而至的缘故原由。

然而在政府禁令下,掉去了燃烧牛粪燃料所孕育发生的烟雾,以拉伊为代表的确当地小贩觉得,自己卖的食品将被毁掉落。印度全国街头小贩协会项目和谐员维沙尔·阿南德表示,这项禁令将影响5000多名街头小贩,由于他们中的大年夜多半主要依附牛粪饼或煤炭燃料。

据拉伊走漏,印度影星阿米尔·汗曾到访他的摊位,至今他仍把阿米尔·汗品尝Litti chokha的照片贴在推车上。然而“人们来我们的摊位只是由于有特殊的味道。假如食品不好吃,谁还会来找我们呢?”

印度影星阿米尔·汗,曾到访拉伊的“Litti Chokha”摊位,品尝这道小吃。

当地政府已经允诺为小贩供给煤气炉来取代传统的燃料,但拉伊说,天然气不能真正成为替代品。“对煤炭和牛粪的禁令,意味着我们将不得不关闭我们的营业。”

巴特纳的其他街头小贩说,假如没有传统的燃料,他们也无法制作食品。总理莫迪常提到的Fritters用油炸的面糊制成,也是在牛粪或煤上油炸使其变得酥脆,然后再与酸辣酱一路品尝。

据悉,巴特那并不是印度第一个禁止点火牛粪的地方。2015年,左近的北方州泰姬陵周边地区就禁止应用这种燃料,缘故原由是担心浓烟会污染陵墓,使白色大年夜理石变成黄色。

干牛粪等生物燃料,是造成印度屯子子空气污染的主要滥觞之一。此中有大年夜量未消化的草料树皮纤维,事实后果和烧秸秆险些没有差别。

绿色和平组织与瑞士IQAir AirVisual联合宣布的2018天下空气质量申报显示,举世污染最严重的10座城市中有7座来自印度,此中巴特那排名第7,PM2.5年匀称浓度靠近120微克/立方米,较上一年度略有恶化。

文 综合报导

图 互联网

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